Ingredientes
- (2) tazas de longaniza de cerdo
- (3) tazas arroz mediano
- (3) tazas de caldo de vegetales
- (1) cucharada de sal
- (1) cucharada de sofrito
- (1) sobre de sazón con achiote
- (2) cucharadas de aceite vegetal
- (1) taza de pimientos de colores en cubitos
- (1) taza de cebolla blanca
- (4) hojas de recao'
- (1) hoja de laurel
- (2) cucharadas de aceitunas rellenas
- (4) onzas de pimientos morrones
- (1) hoja de guineo o plátano
- (1/2) cucharadita de pimienta
- (2) dientes de ajo machacado
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Preparación
Agrega a un caldero: aceite para sofreír la longaniza. Sella y retira. Luego, sofríes los vegetales. Añades sazón, sofrito y ajo. Luego, pintas el arroz. Agrega el caldo, la longaniza y dejas a temperatura mediana-alta hasta secar. Mueves. Corta el pastel en cubitos. Coloca sobre el arroz. Tapas -a temperatura media-baja por 20 minutos-con la hoja de guineo.
Retira la hoja. ¡Listo!
¡Buen provecho!
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